ທຸກຫມວດຫມູ່
en.pngEN

ໜ້າ ທຳ ອິດ>ຂ່າວ>ຂ່າວອຸດສາຫະກໍາ

ວິທີການເລືອກເຫຼົ້າຂາວ malt ທີ່ດີ

2021​, 11​, 06

  ມີ 3 ຈຸດ​ທີ່​ທ່ານ​ຈໍາ​ເປັນ​ຕ້ອງ​ຮູ້​ໃນ​ເວ​ລາ​ທີ່​ມັນ​ມາ​ກັບ​ການ​ເລືອກ​ເອົາ​ເຫຼົ້າ​ຂາວ malt ທີ່​ດີ​, ພວກ​ເຂົາ​ເຈົ້າ​ແມ່ນ​: ຖັງ Oak​, ສູງ​ອາ​ຍຸ​ແລະ​ສານ​ເພີ່ມ​ເຕີມ​.

ເຫຼົ້າຂາວ malt ດີ


1.Quality ຂອງ Oak Barrel 

  ໂດຍປົກກະຕິ, ເຫຼົ້າຂາວ malt ຕ້ອງໄດ້ຮັບການສຸກແລ້ວຢ່າງຫນ້ອຍ 3 ປີໃນຖັງໄມ້ໂອ໊ກ. ໝໍ້ກັ່ນເຫຼົ້າຂາວຫຼາຍຄົນຈະແກ່ຍາວເປັນເວລາດົນ, ປະມານ 10 ປີກ່ອນທີ່ເຂົາເຈົ້າພໍໃຈກັບຄຸນນະພາບເພື່ອປ່ອຍມັນອອກຂາຍ.

 

  ໃນໄລຍະການເຕີບໃຫຍ່ມີປະຕິສໍາພັນທີ່ສັບສົນລະຫວ່າງໄມ້ໂອ໊ກແລະເຫຼົ້າທີ່ມີເຫຼົ້າທີ່ດຶງເອົານໍ້າມັນແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆຂອງໄມ້ເພື່ອສ້າງ Malt Whisky. ເຖິງ 60% ຂອງສ່ວນປະກອບສໍາຄັນເຫຼົ່ານີ້ສາມາດດຶງອອກໄດ້ຫຼັງຈາກການເຕີບໂຕເຕັມທໍາອິດ. ຖ້າຖັງໄມ້ໂອກທີ່ເມື່ອຍຖືກໃຊ້ເພື່ອເຮັດເຫຼົ້າວິສກີທີ່ໃຫຍ່ເຕັມຕົວໃນນັ້ນ ມັນບໍ່ສຳຄັນວ່າວິນຍານຈະຖືກປະໄວ້ໃນມັນດົນປານໃດ, ເຫຼົ້າຂາວທີ່ເປັນຜົນອອກມາຈະຂາດຄຸນນະພາບ/ລົດຊາດ.

 

  ເຫຼົ້າຂາວ malt ສ່ວນໃຫຍ່ທີ່ຂາຍແມ່ນຜະລິດຕະພັນຂອງຖັງໄມ້ໂອ໊ກ 'ແຕ່ງງານ' ຮ່ວມກັນ (ເຖິງ 100), ບາງອັນດີເຕີມ / ຮຸ່ນທໍາອິດແລະບາງຊະນິດບໍ່ດີ 3 ຫຼື 4 refill / ການຜະລິດ.

 

  ຢູ່​ເທິງ​ປ້າຍ​ຂວດ​ເຈົ້າ​ຄວນ​ຈະ​ຊອກ​ຫາ​ເຫຼົ້າ​ຂາວ​ທີ່​ເປັນ​ຖັງ​ໂອ​ກ​ອັນ​ດຽວ​ແລະ​ລຸ້ນ​ທີ 1 ຫຼື 2 ຕື່ມ​ອີກ.

ໄມ້ໂອ໊ກເຫຼົ້າຂາວ

2. ອາຍຸ

  ເຫຼົ້າຂາວມັກຈະຖືກເກັບໄວ້ໃນຖັງໂອກ. ເຫຼົ້າຂາວກຳລັງເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ໃນຖັງໄມ້ໂອກທີ່ມີຄຸນນະພາບ, ມີປະຕິສຳພັນທີ່ສັບສົນລະຫວ່າງໄມ້ ແລະເຫຼົ້າຂາວ. ແຕ່ມັນຊ້າ. ລົດຊາດທີ່ຮຸນແຮງຂອງເຫຼົ້າຂາວແມ່ນອ່ອນລົງເມື່ອເວລາຜ່ານໄປ. ອາຍຸຂອງເຫຼົ້າຂາວ malt ແມ່ນປັດໃຈສໍາຄັນໃນຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍ, ເຖິງແມ່ນວ່າເຫຼົ້າຂາວບໍ່ຈໍາເປັນສືບຕໍ່ປັບປຸງຕາມອາຍຸ.

ເຫຼົ້າຂາວອາຍຸ

3. ສິ່ງເສບຕິດ

ມັນເປັນການລໍ້ລວງແຕ່ບໍ່ເຄີຍຕັດສິນເຫຼົ້າຂາວ malt ໂດຍສີຂອງມັນ. ບາງອັນຂອງເຫຼົ້າຂາວ malt ມີ caramel ເພີ່ມເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນ darker. ມັນຍັງປ່ຽນແປງລົດຊາດ. ນີ້ແມ່ນສານເສີມດຽວທີ່ອະນຸຍາດໃຫ້ເພີ່ມໃສ່ Malt Whisky. ເຈົ້າຄວນຊອກຫາຄໍາທີ່ຄ້າຍຄື "ສີທໍາມະຊາດ" ໃນຂວດ. 

ເຫຼົ້າວິສກີ