ວິທີການເລືອກເຫຼົ້າຂາວ malt ທີ່ດີ
ມີ 3 ຈຸດທີ່ທ່ານຕ້ອງຮູ້ໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບການເລືອກທີ່ດີແມ່ນ ເຫຼົ້າຂາວ malt, ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນ: ຖັງ Oak, ສູງອາຍຸແລະສານເພີ່ມເຕີມ.
1.Quality ຂອງ Oak Barrel
ໂດຍປົກກະຕິ, ເຫຼົ້າຂາວ malt ຕ້ອງໄດ້ຮັບການສຸກແລ້ວຢ່າງຫນ້ອຍ 3 ປີໃນຖັງໄມ້ໂອ໊ກ. ໝໍ້ກັ່ນເຫຼົ້າຂາວຫຼາຍຄົນຈະແກ່ຍາວເປັນເວລາດົນ, ປະມານ 10 ປີກ່ອນທີ່ເຂົາເຈົ້າພໍໃຈກັບຄຸນນະພາບເພື່ອປ່ອຍມັນອອກຂາຍ.
ໃນໄລຍະການເຕີບໃຫຍ່ມີປະຕິສໍາພັນທີ່ສັບສົນລະຫວ່າງໄມ້ໂອ໊ກແລະເຫຼົ້າທີ່ມີເຫຼົ້າທີ່ດຶງເອົານໍ້າມັນແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆຂອງໄມ້ເພື່ອສ້າງ Malt Whisky. ເຖິງ 60% ຂອງສ່ວນປະກອບສໍາຄັນເຫຼົ່ານີ້ສາມາດດຶງອອກໄດ້ຫຼັງຈາກການເຕີບໂຕເຕັມທໍາອິດ. ຖ້າຖັງໄມ້ໂອກທີ່ເມື່ອຍຖືກໃຊ້ເພື່ອເຮັດເຫຼົ້າວິສກີທີ່ໃຫຍ່ເຕັມຕົວໃນນັ້ນ ມັນບໍ່ສຳຄັນວ່າວິນຍານຈະຖືກປະໄວ້ໃນມັນດົນປານໃດ, ເຫຼົ້າຂາວທີ່ເປັນຜົນອອກມາຈະຂາດຄຸນນະພາບ/ລົດຊາດ.
ເຫຼົ້າຂາວ malt ສ່ວນໃຫຍ່ທີ່ຂາຍແມ່ນຜະລິດຕະພັນຂອງຖັງໄມ້ໂອ໊ກ 'ແຕ່ງງານ' ຮ່ວມກັນ (ເຖິງ 100), ບາງອັນດີເຕີມ / ຮຸ່ນທໍາອິດແລະບາງຊະນິດບໍ່ດີ 3 ຫຼື 4 refill / ການຜະລິດ.
ຢູ່ເທິງປ້າຍຂວດເຈົ້າຄວນຈະຊອກຫາເຫຼົ້າຂາວທີ່ເປັນຖັງໂອກອັນດຽວແລະລຸ້ນທີ 1 ຫຼື 2 ຕື່ມອີກ.
2. ອາຍຸ
ເຫຼົ້າຂາວມັກຈະຖືກເກັບໄວ້ໃນຖັງໂອກ. ເຫຼົ້າຂາວກຳລັງເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ໃນຖັງໄມ້ໂອກທີ່ມີຄຸນນະພາບ, ມີປະຕິສຳພັນທີ່ສັບສົນລະຫວ່າງໄມ້ ແລະເຫຼົ້າຂາວ. ແຕ່ມັນຊ້າ. ລົດຊາດທີ່ຮຸນແຮງຂອງເຫຼົ້າຂາວແມ່ນອ່ອນລົງເມື່ອເວລາຜ່ານໄປ. ອາຍຸຂອງ ເຫຼົ້າຂາວ malt ເປັນປັດໃຈສໍາຄັນໃນຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍ, ເຖິງແມ່ນວ່າເຫຼົ້າຂາວບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງສືບຕໍ່ປັບປຸງຕາມອາຍຸ.
3. ສິ່ງເສບຕິດ
ມັນເປັນການລໍ້ລວງແຕ່ບໍ່ເຄີຍຕັດສິນເຫຼົ້າຂາວ malt ໂດຍສີຂອງມັນ. ບາງອັນຂອງເຫຼົ້າຂາວ malt ມີ caramel ເພີ່ມເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນ darker. ມັນຍັງປ່ຽນແປງລົດຊາດ. ນີ້ແມ່ນສານເສີມດຽວທີ່ອະນຸຍາດໃຫ້ເພີ່ມໃສ່ Malt Whisky. ເຈົ້າຄວນຊອກຫາຄໍາທີ່ຄ້າຍຄື "ສີທໍາມະຊາດ" ໃນຂວດ.