ທຸກຫມວດຫມູ່

ໜ້າ ທຳ ອິດ>ຂ່າວ>ຂ່າວອຸດສາຫະກໍາ

ສິລະປະຂອງການປະສົມເຫຼົ້າຂາວ

2022-07-19

ການປະສົມແມ່ນຫຍັງ? ຈຸດປະສົງຂອງມັນແມ່ນຫຍັງ?

 

ໂຮງກັ່ນບາງຂວດສ່ວນຂອງເຫຼົ້າຂາວທີ່ກັ່ນແລ້ວ ແລະຂາຍໃຫ້ຜູ້ບໍລິໂພກເປັນ ເຫຼົ້າຂາວແບບດ່ຽວ ຫຼືບໍ່ໄດ້ປະສົມ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມາຮອດປະຈຸ, ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງສິ່ງທີ່ເຂົາເຈົ້າຜະລິດແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອຜະລິດທີ່ມີຊື່ສຽງ ເຫຼົ້າຂາວ Scotch ປະສົມ ທີ່​ຖືກ​ຂາຍ​ໃນ​ທົ່ວ​ໂລກ​.


 logan-weaver-lgnwvr-4OGexgcFp-8-unsplash


ການຜະສົມເຫຼົ້າຂາວເປັນສິນລະປະອັນໜຶ່ງທີ່ສາມາດຫາມາໄດ້ພາຍຫຼັງປະສົບການຫຼາຍປີເທົ່ານັ້ນ.

 

ເຫຼົ້າຂາວປະສົມຈະປະກອບດ້ວຍ 15 ຫາ 50 ເຫຼົ້າຂາວດຽວທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ປະສົມກັບອັດຕາສ່ວນຂອງສູດລັບຂອງບໍລິສັດປະສົມໃນຄໍາຖາມ.

 

ເຫຼົ້າຂາວຈາກໂຮງກັ່ນຕ່າງໆມີລັກສະນະຂອງຕົນເອງ, ແລະຄືກັບວ່າອາລົມທີ່ແຕກຕ່າງກັນມັກຈະບໍ່ເຂົ້າກັນໄດ້, ເຫຼົ້າຂາວບາງຊະນິດຈະບໍ່ປະສົມກັບເຫຼົ້າຂາວບາງຊະນິດຢ່າງມີຄວາມສຸກ. ເພາະສະນັ້ນ, malts ແລະເມັດພືດໃນຜະສົມຜະສານຕ້ອງໄດ້ຮັບການຄັດເລືອກເພື່ອເສີມແລະເພີ່ມລົດຊາດຂອງພວກເຂົາ. ການຜະສົມຜະສານບໍ່ແມ່ນການເຈືອຈາງໃນຄວາມຫມາຍໃດໆຂອງຄໍາ. ວຽກງານຂອງ bartender ແມ່ນເພື່ອປະສົມເຫຼົ້າຂາວດຽວທີ່ແຕກຕ່າງກັນເພື່ອຜະລິດຜະສົມຜະສານທີ່ນໍາເອົາຄຸນນະພາບທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງແຕ່ລະອົງປະກອບຂອງມັນ.


 nathan-dumlao-cqyVEdgnksk-unsplash


ເປົ້າຫມາຍຂອງ bartender ແມ່ນທໍາອິດແລະສໍາຄັນທີ່ສຸດທີ່ຈະຜະລິດເຫຼົ້າຂາວທີ່ມີລັກສະນະຈະແຈ້ງແລະຮັບຮູ້ໄດ້.

 

ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດ, ການຜະສົມຜະສານຂອງລາວບໍ່ຄວນຫັນປ່ຽນຈາກມາດຕະຖານນີ້, ເຊິ່ງຄາດວ່າລູກຄ້າທົ່ວໂລກ. ດັ່ງນັ້ນ, ເປົ້າຫມາຍທີສອງຂອງລາວແມ່ນເພື່ອບັນລຸຄວາມສອດຄ່ອງ.

 

bartender ຍັງຕ້ອງຕັດສິນໃຈໃນເວລາທີ່ເຫຼົ້າຂາວດຽວທີ່ແຕກຕ່າງກັນແມ່ນພ້ອມທີ່ຈະຖືກນໍາໃຊ້ໃນການຜະສົມຜະສານຂອງລາວ. ພວກມັນຖືກເອົາມາຈາກສາງທີ່ຈະເລີນເຕັມທີ່ໄປຫາບ່ອນຜະສົມທີ່ພວກມັນຖືກປະສົມເຂົ້າກັນໃນກະປ໋ອງ. ປົກກະຕິແລ້ວພວກມັນຖືກໃສ່ເຂົ້າໄປໃນກະປ໋ອງແລະອະນຸຍາດໃຫ້ "ແຕ່ງງານ" ສໍາລັບສອງສາມເດືອນກ່ອນທີ່ຈະຖືກບັນຈຸຂວດ. ບາງບໍລິສັດມັກເອົາເຂົ້າເປືອກ ແລະ ເມັດພືດແຍກຕ່າງຫາກ ແລະພຽງແຕ່ເອົາສອງອັນເຂົ້າກັນກ່ອນໃສ່ຂວດ.


 zhivko-minkov-twEJtykx21U-unsplash


ການປະສົມປະສານຂອງ malt ແລະ malt ຫຼືເມັດພືດແລະເມັດພືດເອີ້ນວ່າການຜະສົມຜະສານ.

 

ການຜະສົມຜະສານເລີ່ມຕົ້ນເມື່ອໃດ?

 

ການຜະສົມຜະສານໄດ້ຖືກບຸກເບີກໂດຍ Andrew Usher ໃນ Edinburgh ໃນຕົ້ນປີ 1860. ພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກການປະຕິບັດໄດ້ກາຍເປັນເລື່ອງ ທຳ ມະດາ, ລົດຊາດຂອງເຫຼົ້າຂາວ Scotch ໄດ້ແຜ່ລາມໄປປະເທດອັງກິດກ່ອນແລະຈາກນັ້ນໄປທົ່ວໂລກ.

 

ເຫດຜົນສໍາລັບການນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າລົດຊາດຂອງເຫຼົ້າຂາວກະປ໋ອງ malt ແມ່ນແຮງເກີນໄປສໍາລັບການດື່ມປະຈໍາວັນ, ໂດຍສະເພາະສໍາລັບປະຊາຊົນໃນອາຊີບ sedentary ແລະສະພາບອາກາດອົບອຸ່ນ. ໂດຍການລວມເຫຼົ້າຂາວ malt ກັບເຫຼົ້າຂາວເມັດພືດ, ຄຸນລັກສະນະຂອງເຫຼົ້າຂາວເມັດພືດແມ່ນມີຄວາມຊັດເຈນຫນ້ອຍແລະຄວາມຕ້ອງການເຫຼົ້າຂາວທີ່ມີລົດຊາດອ່ອນໆທີ່ເຫມາະສົມກັບຊີວິດທີ່ທັນສະໄຫມສາມາດຕອບສະຫນອງໄດ້.

 

ອັດຕາສ່ວນຂອງ malt ກັບເຫຼົ້າຂາວເມັດໃນ ຜະສົມ Scotch ເຫຼົ້າຂາວ?

 

ບໍ່ມີອັດຕາສ່ວນຄົງທີ່ແລະມັນແຕກຕ່າງກັນຈາກ bartender ກັບ bartender. ບໍ່ມີເຈົ້າຂອງຍີ່ຫໍ້ໃດເຕັມໃຈທີ່ຈະເປີດເຜີຍອັດຕາສ່ວນຂອງເຫຼົ້າຂາວທີ່ແຕກຕ່າງກັນທີ່ໃຊ້, ແຕ່ bartender ກໍານົດອັດຕາສ່ວນຕາມລັກສະນະທີ່ລາວຊອກຫາສໍາລັບການຜະສົມຜະສານຂອງລາວ. ລັກສະນະນີ້ຖືກກໍານົດບໍ່ພຽງແຕ່ໂດຍອັດຕາສ່ວນຂອງເຫຼົ້າຂາວ malt ແລະເມັດພືດທີ່ມັນປະກອບດ້ວຍ, ແຕ່ຍັງໂດຍອາຍຸຂອງເຫຼົ້າຂາວສ່ວນບຸກຄົນແລະວິທີການທີ່ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກລວມເຂົ້າກັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ອອກທີ່ດີທີ່ສຸດເຊິ່ງກັນແລະກັນ.

 

Scotch Whisky ປະສົມຟຸ່ມເຟືອຍແມ່ນຫຍັງ?


 zhivko-minkov-ykpAk01hoac-unsplash


ມັນແມ່ນການຜະສົມຜະສານທີ່ມີອັດຕາສ່ວນສູງຂອງເຫຼົ້າຂາວເກົ່າທີ່ເລືອກຢ່າງລະມັດລະວັງແລະ, ດັ່ງນັ້ນ, ລາຄາແພງກວ່າ.

 

ເມື່ອຂວດເຫຼົ້າຂາວປະສົມມີປ້າຍອາຍຸໃສ່ມັນ, ມັນຫມາຍເຖິງອາຍຸສະເລ່ຍຂອງເຫຼົ້າຂາວທີ່ປະສົມແລ້ວບໍ?

 

ກົດຫມາຍລະບຸວ່າເມື່ອອາຍຸຖືກປະກາດຢູ່ໃນປ້າຍ, ມັນຕ້ອງຫມາຍເຖິງເຫຼົ້າຂາວທີ່ນ້ອຍທີ່ສຸດໃນເຄື່ອງປະສົມ.

 

ຍົກຕົວຢ່າງ, ຖ້າການຜະສົມຜະສານຖືກອະທິບາຍວ່າມີອາຍຸແປດປີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຫຼົ້າຂາວທີ່ນ້ອຍທີ່ສຸດໃນການຜະສົມຈະຕ້ອງໄດ້ແກ່ຢ່າງຫນ້ອຍແປດປີ.


 zhivko-minkov-xdq_1qgeV0o-unsplash


ມັນຖືກຕ້ອງຕາມກົດໝາຍທີ່ຈະຂາຍເຫຼົ້າຂາວທີ່ມີອາຍຸຕ່ຳກວ່າສາມປີເພື່ອບໍລິໂພກໃນປະເທດນີ້ບໍ?

 

ເຖິງແມ່ນວ່າວິນຍານນີ້ຖືກກັ່ນພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂທີ່ເຄັ່ງຄັດທີ່ໃຊ້ໃນການຜະລິດເຫຼົ້າຂາວ Scotch, ມັນບໍ່ມີສິດທີ່ຈະເອີ້ນວ່າເຫຼົ້າຂາວ Scotch ຈົນກ່ວາມັນເຕີບໃຫຍ່ເປັນເວລາສາມປີ. ນີ້ບໍ່ໄດ້ໃຊ້ກັບວິນຍານປະສົມເຊັ່ນ gin, vodka ແລະ liqueurs.

 

ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມ ເຫຼົ້າຂາວປະສົມ, ທ່ານສາມາດຄລິກໃສ່ຄໍາທີ່ກ້າຫານ.

 

ບັນນາທິການ: Rubick L.