ທຸກຫມວດຫມູ່
en.pngEN

ໜ້າ ທຳ ອິດ>ຂ່າວ>ຂ່າວອຸດສາຫະກໍາ

ປ້າຍຂອງເຫຼົ້າຂາວ

2022​, 01​, 24

    ເມື່ອ​ເຮົາ​ຊື້​ເຫຼົ້າ​ຂາວ, ເຮົາ​ຈຳ​ເປັນ​ຕ້ອງ​ເອົາ​ໃຈ​ໃສ່​ໃສ່​ປ້າຍ​ໃສ່​ກະ​ຕຸກ​ເຫຼົ້າ​ຂາວ, ບໍ່​ແມ່ນ​ຕົວ​ໜັງ​ສື​ຢູ່​ເທິງ​ກ່ອງ​ນອກ. ປ້າຍຊື່ເຫຼົ້າຂາວແມ່ນຂໍ້ມູນອ້າງອີງອັນດຽວທີ່ພວກເຮົາຕ້ອງສຶກສາຢ່າງລະອຽດ.

ປ້າຍເຫຼົ້າຂາວ

    ຖ້າປີບໍ່ໄດ້ຖືກຫມາຍໃສ່ການຫຸ້ມຫໍ່ເຫຼົ້າຂາວ, ມັນບໍ່ແມ່ນຄວາມຜິດພາດ. ເຫຼົ້າຂາວນີ້ແມ່ນຂວດຂອງ "ເຫຼົ້າຂາວທີ່ບໍ່ມີອາຍຸ". ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າເຫຼົ້າຂາວບໍ່ຕ້ອງການທີ່ຈະເປີດເຜີຍອາຍຸຂອງມັນ. ເປັນຫຍັງ? ດ້ວຍການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງຍອດຂາຍເຫຼົ້າຂາວທົ່ວໂລກ, ເຫຼົ້າຂາວເກົ່າຢູ່ໃນຫ້ອງໂຖງໄດ້ຄ່ອຍໆຖືກຂາຍອອກ. ໂຮງກັ່ນຕ້ອງປະສົມເຫຼົ້າຂາວໃໝ່ກັບເຫຼົ້າຂາວເກົ່າ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ປ້າຍເຫຼົ້າຂາວຈະຕ້ອງຖືກຫມາຍດ້ວຍປີຂອງເຫຼົ້າຂາວຫລ້າສຸດໃນຂວດ. ເອົາຕົວຢ່າງ, ມີເຫຼົ້າຂາວທີ່ຕິດປ້າຍ 5 ປີ, ເຖິງແມ່ນວ່າເຫຼົ້າ 80% ຂອງຂວດແມ່ນເຫຼົ້າຂາວເກົ່າກວ່າ. ຕູ້ເຫຼົ້າຂາວມີເວລາພຽງແຕ່ 5 ປີເທົ່ານັ້ນ. ໜ້າສົງສານແທ້ໆ! ເຫຼົ້າຂາວ Vintage ເບິ່ງຄືວ່າໄດ້ກາຍເປັນຄວາມຫລູຫລາ, ດັ່ງນັ້ນເຫຼົ້າຂາວທີ່ບໍ່ແມ່ນປີໄດ້ກາຍເປັນມາດຕະຖານໃນຕະຫຼາດ. ເຫຼົ້າວິສກີທີ່ບໍ່ແມ່ນປີຈະຕໍ່າກວ່າເຫຼົ້າຂາວແບບເກົ່າບໍ? ບໍ່ສະເຫມີ. ມີເຫຼົ້າຂາວທີ່ບໍ່ເປັນເຫຼົ້າແວງຫຼາຍອັນໃນ Islay, Scotland ແລະຍີ່ປຸ່ນ, ເຊິ່ງປະຕິບັດໄດ້ດີກວ່າເຫຼົ້າຂາວແບບດຽວກັນ. ແນ່ນອນ, ທັງຫມົດນີ້ແມ່ນຂຶ້ນກັບເຕັກໂນໂລຢີຂອງໂຮງງານກັ່ນ.

ປ້າຍເຫຼົ້າຂາວ

ຂໍ້ມູນທົ່ວໄປຂອງປ້າຍເຫຼົ້າຂາວ

  1. Cຖາມຄວາມເຂັ້ມແຂງ.  

ມັນຫມາຍຄວາມວ່າເຫຼົ້າຂາວບໍ່ໄດ້ເຈືອຈາງດ້ວຍນ້ໍາໃນເວລາທີ່ມັນບັນຈຸຂວດ. ປະລິມານເຫຼົ້າແມ່ນຫຼາຍກ່ວາ 50%, ແລະຕົວເລກຖັງຕົ້ນສະບັບແມ່ນຊີ້ໃຫ້ເຫັນໂດຍປົກກະຕິ.

ຄວາມແຮງຂອງກະປ໋ອງ WHISKEY

       2. ສbatch ສູນການຄ້າ. ເລືອກເອົາຫຼາຍຖັງຂອງການເຕີບໂຕເຕັມທີ່ (ສອງ, ສາມຫາຫຼາຍກວ່າສິບແມ່ນເປັນໄປໄດ້), ແລະຜະສົມຜະສານເຂົ້າໄປໃນຈໍານວນຈໍາກັດຂອງເຫຼົ້າຂາວ, ຊີ້ໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມເປັນເອກະລັກຂອງແຕ່ລະຊຸດຂອງເຫຼົ້າຂາວ. ການປະຕິບັດນີ້ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງທົ່ວໄປໃນສະຫະລັດ.

WHISKEY ຊຸດນ້ອຍ     3. ເງິນສົດດຽວ. ມັນຫມາຍຄວາມວ່າເຫຼົ້າຂາວແມ່ນບັນຈຸຂວດຈາກຖັງດຽວ. ປ້າຍຊື່ໄດ້ຊີ້ບອກໝາຍເລກຖັງ ແລະວັນທີບັນຈຸຂວດຂອງຖັງຕົ້ນສະບັບຢ່າງລະອຽດສະເໝີ.

WHISKEY ເງິນສົດດຽວ


     4. ສີທໍາມະຊາດ. ມັນຫມາຍຄວາມວ່າບໍ່ມີການເພີ່ມເມັດສີ, ແລະສີເຫຼົ້າຂາວແມ່ນສີຖັງໄມ້ບໍລິສຸດ.

WHISKEY ສີທໍາມະຊາດ     

     5. ຈົບ. ຖ້າປ້າຍມີຄໍາວ່າສໍາເລັດຮູບຫຼືສອງເທົ່າ, ມັນຫມາຍຄວາມວ່າຫຼັງຈາກເຫຼົ້າຂາວສໍາເລັດຮູບທີ່ສຸກແລ້ວ. ໂຮງກັ່ນເອົາເຫຼົ້າຂາວໃສ່ໃນຖັງອື່ນ (ເຊັ່ນ: ຖັງ Shirley ຫຼືຖັງ Bourbon) ເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດຂອງຖັງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.


     6. ທໍາອິດຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່. ມັນຫມາຍຄວາມວ່າ bourbon ຫຼື sherry casks ທໍາອິດທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍແມ່ນໃຊ້ສໍາລັບການເຕີບໃຫຍ່. ເຫຼົ້າຂາວໃດທີ່ໄດ້ຮັບນັ້ນມີກິ່ນຫອມ ແລະສີເຂັ້ມກວ່າ (ປົກກະຕິລາຄາແພງກວ່າ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນກະປ໋ອງ sherry ຕື່ມກ່ອນ)