ການແຕກງອກເຂົ້າບາເລແບບດັ້ງເດີມ ແລະ ການແຕກງອກເຂົ້າບາເລແບບອຸດສາຫະກຳ

  ການແຕກງອກຂອງເຂົ້າບາເລອຸດສາຫະກໍາໄດ້ກໍາຈັດຊ້ວນໄມ້ແລະປ່ຽນດ້ວຍແຜ່ນຫມຸນອັດຕະໂນມັດເພື່ອຊ້ວນເຂົ້າບາເລ.

  ໃນປັດຈຸບັນ malting ອຸດສາຫະກໍາເກືອບໄດ້ທົດແທນວິທີການພື້ນເມືອງຂອງ malting. ມີພຽງແຕ່ໂຮງງານກັ່ນຈໍານວນຫນ້ອຍເທົ່ານັ້ນທີ່ຍັງມີພືດ barley ຂອງຕົນເອງເພື່ອຄວາມສະດວກຫຼືເຫດຜົນດ້ານເສດຖະກິດ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ເຄື່ອງກັ່ນເຫຼົ່ານີ້ພຽງແຕ່ເກັບຮັກສາ 10-30% ຂອງເຂົ້າບາເລເພື່ອຜະລິດ malt ຢູ່ເຮືອນ. ເຫດຜົນຕົ້ນຕໍທີ່ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ຜະລິດ malt ໃນ destillery ແມ່ນເພື່ອສືບຕໍ່ປະເພນີປະຫວັດສາດຫຼືການພັດທະນາຊັບພະຍາກອນການທ່ອງທ່ຽວ..

 ຜູ້ຊ່ຽວຊານເປັນເອກະສັນເຊື່ອວ່າ malting ອຸດສາຫະກໍາສາມາດປະຕິບັດແຕ່ລະຂະບວນການ malting ຢ່າງສົມບູນ, ເຮັດໃຫ້ການຂະຫຍາຍຕົວຂອງ malt ເປັນເອກະພາບຫຼາຍ. ສະນັ້ນ, ປະຈຸ​ບັນ, ອາຊີບ​ເຮັດ​ເຂົ້າ​ບາ​ເລ​ແມ່ນ​ເຮັດ​ໂດຍ​ໂຮງງານ​ປູກ​ເຂົ້າ​ບາ​ເລ​ແບບ​ອາຊີບ. 

ຄວາມຫມາຍຂອງສາມລິງ

ສາມລິງ "ບ່າລິງ" ແມ່ນຊື່ຂອງເຫຼົ້າຂາວ, ແຕ່ວ່າການພົວພັນລະຫວ່າງລິງແລະເຫຼົ້າຂາວແມ່ນຫຍັງ? ໃຫ້ເບິ່ງຈາກ Dufftown ໃນ Speyside, Scotland. ເຊິ່ງໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າ "ນະຄອນຫຼວງຂອງໂລກຂອງເຫຼົ້າຂາວ". ໃນຍຸກອັນຮຸ່ງເຮືອງຂອງມັນ, ມັນຍັງເປັນເຈົ້າຂອງໂຮງກັ່ນ XNUMX ແຫ່ງ, ແລະປະຈຸບັນຍັງມີ XNUMX ໂຮງກັ່ນ. ​ໃນ​ເວລາ​ນັ້ນ, ປະຊາຊົນ​ໃນ​ເມືອງ​ເປັນ​ຈຳນວນ​ຫຼວງ​ຫຼາຍ​ໄດ້​ມີ​ພະຍາດ​ແປກ​ປະຫຼາດ, ແຂນ​ຂາ​ອ່ອນ​ເພຍ​ແລະ​ຂາດ. ແລະພວກເຂົາຍ່າງຄືກັບລີງຕັ້ງແຕ່ແຂນທີ່ເປັນພະຍາດ. ເພາະຄົນງານໂຮງງານກັ່ນນ້ຳເຫຼົ່ານັ້ນຕ້ອງສືບຕໍ່ກັ່ນເຂົ້າບາເລໃນຊ່ວງລະດູລົມແຮງ, ເຊິ່ງກໍ່ໃຫ້ເກີດການເຈັບແຂນ. ໃນເວລາທີ່ບໍ່ມີເຄື່ອງຈັກ, ມະນຸດສາມາດເຮັດສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ໂດຍການປອມ. ​ເພື່ອ​ລະ​ນຶກ​ເຖິງ​ຄົນ​ງານ​ທີ່​ເຮັດ​ວຽກ​ໜັກ​ເຫຼົ່າ​ນີ້, ໂຮງ​ກັ່ນ​ນ້ຳ​ໃນ​ທ້ອງ​ຖິ່ນ​ໄດ້​ຕັ້ງ​ຊື່​ເຫຼົ້າ​ຂາວ​ວ່າ “ລີງ​ສາມ​ໂຕ”.