gluten ຟຣີ vodka ແມ່ນຫຍັງ

Gluten ມີສອງຄວາມ ໝາຍ, ໜຶ່ງ ໝາຍ ຄວາມວ່າທາດໂປຼຕີນດຽວ (glutenin), ໜຶ່ງ ໝາຍ ເຖິງການປະສົມຂອງ glutenin ແລະ gliadin, ໂດຍປົກກະຕິມັນແມ່ນສະຖານະການທີສອງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບທາດ ບຳ ລຸງແລະພູມແພ້. triticale ແລະ rye ແລະເມັດພືດອື່ນໆ, ເຊິ່ງສາມາດປະກອບໂມເລກຸນທາດໂປຼຕີນທີ່ຍືດເຍື້ອເພື່ອຊ່ວຍຄວບຄຸມລັກສະນະແລະລົດຊາດ.

ແຕ່ມັນເປັນອາການແພ້ ສຳ ລັບຫລາຍໆຄົນ, ຮ່າງກາຍອາດຈະເຮັດໃຫ້ເກີດປະຕິກິລິຍາທັນທີຫລືໃນອີກ XNUMX-XNUMX ຊົ່ວໂມງຫລືແມ້ແຕ່ມື້ຕໍ່ມາ.

Gluten intolerance ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ autoimmune ທີ່ຮ້າຍແຮງເຊັ່ນ: ໂລກຂໍ້ອັກເສບຂໍ່, ໂລກ celiac, ພະຍາດ Crohn ແລະໂຣກອື່ນໆໃນລໍາໄສ້ຈາກໂຣກຜິວ ໜັງ ຈົນເຖິງອາການເຈັບຫົວແລະອາການອື່ນໆ. ບັນຫາສ່ວນໃຫຍ່ສາມາດຫລີກລ້ຽງໄດ້ເພື່ອຫລີກລ້ຽງອາຫານທີ່ມີທາດ gluten.

ໃນປັດຈຸບັນ ເຫຼົ້າ ຄອບຄົວມີສະມາຊິກໃຫມ່ເປັນສັນຍາລັກສະຖານະພາບຂອງອາຫານສຸຂະພາບ. ຫ້ອງການພາສີແລະການຄ້າເຫຼົ້າແລະຢາສູບຂອງສະຫະລັດໄດ້ປະກາດຄໍາຕັດສິນວ່າບໍ່ມີ gluten ເຫຼົ້າ ສາມາດຖືກຫມາຍດ້ວຍປ້າຍ "gluten free", ສະນັ້ນມັນສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນຕະຫຼາດໃນໄວໆນີ້.

ເມື່ອໄດ້ຮັບອະນຸຍາດແລ້ວ, ວິສາຫະກິດເຫຼົ້າສາມາດເຂົ້າຮ່ວມອຸດສະຫະ ກຳ ໃໝ່ ນີ້. ທາດໂປຼຕີນ Gluten ມີຢູ່ໃນເຂົ້າສາລີ, ເຂົ້າບາເລຫລືຣູມ, ມັນສາມາດ ນຳ ພາຜູ້ປ່ວຍພະຍາດ celiac ທີ່ມີອາການໂລກ ລຳ ໄສ້ຮຸນແຮງ, ພຽງແຕ່ຢູ່ສະຫະລັດອາເມລິກາມີຄົນເຈັບປະມານ 3 ລ້ານຄົນທີ່ເປັນໂຣກ celiac. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນຈະໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຈາກອາຫານທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten.

ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ເຖິງແມ່ນວ່າບໍ່ມີການອະນຸຍາດ, vodka ແລະເຫຼົ້າສູງອື່ນໆແມ່ນປອດໄພຕໍ່ຄົນເຈັບອາຫານ celiac. ສະຖາບັນໂພຊະນາການແລະ Dietetics ສະຫະລັດກ່າວວ່າການກັ່ນ ວິນຍານ ບໍ່ມີ gluten, ເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າມີການປົນເປື້ອນໃນເວລາທີ່ນ້ໍາຫອມຫຼືສານເຕີມແຕ່ງອື່ນໆ. ເນື່ອງຈາກວ່າໃນຂະບວນການກັ່ນ, ເຫຼົ້າໄດ້ຖືກແຍກອອກຈາກປະສົມ evaporation ຄວາມຮ້ອນ, ແລະທາດໂປຼຕີນແມ່ນເກັບຮັກສາໄວ້.